春节菜谱自贡

四川自贡菜谱大全

四川自贡菜很多，常见的自贡菜菜谱如下：水煮牛肉、自贡冷吃兔、自贡火边子牛肉、鲜锅兔、小煎鸡。1、水煮牛肉 自贡水煮牛肉是四川省自贡市的特色美食。自贡水煮牛肉属于盐工菜。古时一无所有的盐工们，只能将牛肉在清水中。

春节是我国一年一度必过的传统节日,那春节的美食都有哪些呢?

过年,最重要的当然是一家子齐齐整整,所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的,体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。 四川的菜肴是相当丰富的,在过年的时候吃的菜肴其实远远不只是这些,每。

自贡十大名小吃

7、自贡燕窝丝 自贡名小吃，是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，1990年8月获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，采用精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟。

自贡光大街小炒菜谱价格表

1，农家小炒肉（湘菜的代表之一）2，小炒河虾（营养美味）3，鳝鱼炒韭菜 4，鸡块（鸭肉）炒青椒 5，酸辣鸡胗 6，香干炒芹菜 7，苦瓜炒肉丝 8，小炒肥肠 9，爆炒卤心肺 10，榨菜炒肉丝 11，爆炒小银鱼 12，火爆猪肝 1。

四川菜菜谱有哪些?

鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。辅料；豆瓣酱少许、。

川菜100款菜谱

1、第一道回锅肉做法1鲜肉片煮至八成熟四川菜100款菜单，切片备用2锅烧热四川菜100款菜单，放入切好四川菜100款菜单的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可第二道盐煎肉做法1肉切片，蒜台切断2油烧。

传统川菜宴席标准菜单

川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、。

自贡的小吃有什么

风味独特，闻名遐迩；水煮牛肉：佐料与牛肉片同煮，制成麻辣嫩滑连汤菜肴，列入四川菜谱；回锅肉：用猪的夹缝或尾根肉，煮熟切片后，和蒜苗、蒜苔合炒而成，下一顿回锅，更为可口；豆花：自贡地区盛产黄豆，城乡人民历来爱。

传统川菜宴席标准菜单

烧牛头方 【席单一】九九式，冷菜九品、热菜九品、小吃五品，合二十三品。冷菜（九品）：怪味鸡片、姜汁舌掌、椒麻扇贝 水晶虾片、夫妻肺片、麻辣牛肉丝 灯影牛肉、芦笋鲍鱼、辣白菜卷 热菜（九品）：鸡火鱼翅、鱼香蛋虾酥。

有哪些好看的年夜饭菜谱书?

中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。另一道豆瓣鱼。